Ստորև բերված է այն տարածքների ցանկը, որոնք անցյալ շաբաթ հրամայվել են փակել Ֆլորիդայի բիզնեսի և մասնագիտական կարգավորման դեպարտամենտի տեսուչները:
«Կրծողների կղանքի հայտնաբերումն ապացուցեց կրծողների ակտիվությունը:Խոհանոցում սպասք լվացող մեքենայի վերին մասում նկատվել է կրծողի 50 կղանք։Խոհանոցի աման լվացող մեքենայի հետևի հատակին նկատվել է 20 կրծողի արտաթորանք։5 կրծող Կղանքը գտնվում է հատակին քայլող հովացուցիչի հետևում»։
«Ջերմաստիճանի չարաշահման պատճառով անվտանգ սննդամթերքի ժամանակի/ջերմաստիճանի հսկողությունը թողարկվել է վաճառքը դադարեցնելու համար։Անվտանգ սննդամթերքի սառեցման ժամանակի/ջերմաստիճանի հսկողությունը պահպանվում է 41 աստիճան Ֆարենհայթում:Մտեք տաղավար՝ տոֆու 45°, հում հավ 46°, եփած լապշա 47°, 46° կարագի համար, 46° օմարի համար, 46°՝ բրնձի համար։Երեկ առավոտից սնունդ բաժանմունքում։Տես Դադարեցված վաճառք:**Կրկնել խախտում**»։
«Կրծողների կղանքը վկայում է կրծողների ակտիվության մասին։Խոհանոցի դարակում, որտեղ մաքուր տարաներ են պահվում, կա մոտավորապես 25 կրծող կղանք:4 Կրծողների կղանքը խոհարարական գծի վերին գոլորշու սեղանին է:Խոհանոցի վերին միկրոալիքային վառարանի վրա 3 կրծող կա Կղանք:Օպերատորը ստուգման ընթացքում մաքրել և ախտահանել է տարածքը»։
«Ձեռնարկությունում փաթեթավորված մրգահյութերը հատուկ մշակման չեն ենթարկվում՝ կանխելու, նվազեցնելու կամ վերացնելու պաթոգենների առկայությունը՝ առանց նախազգուշացնող պիտակների:Ելակի/հատապտուղների և թթվասերի հյութը տրամադրվում է ընդունելության սեղանին:Օպերատորը տեղափոխել է հյութը և չպետք է նախազգուշացնող պիտակը կպցնելուց առաջ Վաճառել հյութ»։
«Հայտնաբերված կենդանի ուտիճներն ապացուցեցին ուտիճների գործունեության առկայությունը։Դիտվել է մեկ կենդանի ուտիճ, որը սողում է խոհանոցի հատակին, մեկ կենդանի ուտիճը գտնվում էր խոհարարական սարքավորումների հետևում գտնվող խողովակի վրա, իսկ երեք կենդանի ուտիճ՝ դատարկ տուփերի միջև ընկած նախապատրաստական փուլում:Պատրաստման սեղանի տակ մեխանիկական գործիքի վրա սողում են միայն կենդանի ուտիճները»։
«Կա ուտիճների արտաթորանք և/կամ կղանք:Նախապատրաստական սեղանի տակ գտնվող դատարկ տուփերի արանքում նկատվել է 20-ից ավելի ուտիճների կղանք»։
«Ջերմաստիճանի չարաշահման պատճառով անվտանգ սննդամթերքի ժամանակի/ջերմաստիճանի հսկողությունը տրամադրվում է վաճառքը դադարեցնելու համար։Դիտարկեք տապակած բրինձը (61/58°F-սառեցում);եփած կողիկներ ներկառուցվող սառնարանում (63/59°F-սառեցում), հետևեք Օպերատորի խնդրանքին պատրաստվել է նախորդ օրվանից»:
«Սարքերն ու պարագաները ճիշտ կարգով չեն մաքրվել, ողողվել և ախտահանվել եռախցանի լվացարանում:Մի օգտագործեք պարագաներ/սարքավորումներ, որոնք պատշաճ կերպով չեն ախտահանվել:Դիտարկվել է, թե ինչպես են աշխատակիցները մաքրում մետաղյա ամանները 3 խցիկից բաղկացած լվացարանում՝ առանց սանիտարական քայլերի:Օպերատոր Երեք խցիկից բաղկացած լվացարան տեղադրվեց 100 pp քլորի սանիտարական լուծույթով»:
«Աշխատակիցների վերապատրաստման պահանջվող գրառումները/փաստաթղթերը չեն պարունակում բոլոր պահանջվող տեղեկությունները»:
«Հայտնաբերված կենդանի ուտիճներն ապացուցեցին ուտիճների գործունեության առկայությունը։Խոհանոցի տարածքում 3 խցիկից բաղկացած լվացարանի տակ հատակին սողացող վեց կենդանի ուտիճ է նկատվել:Խոհանոցի տարածքում գտնվող բրինձով տարայի մեջ նկատվել է մեկ կենդանի ուտիճ»։
«Ջերմաստիճանի չարաշահման պատճառով անվտանգ սննդամթերքի ժամանակի/ջերմաստիճանի հսկողություն է սահմանվել՝ վաճառքը դադարեցնելու համար:Դիտեք մակարոնեղենի աղցանը (46°F-սառնարանում), որը հիմնված է երեկ օպերատորի կողմից պատրաստված մակարոնի աղցանի վրա»։
«Սնունդ/սառցե խորանարդներ ստացվել են չհաստատված աղբյուրից/աղբյուրը ստուգելու համար ապրանքագիր չի տրամադրվել:Դիտեք դադարեցված վաճառքները:Նկատվել է, որ 50 բեզե պահվում է պլաստմասե տարաներում՝ սենդվիչ/հյութի հատվածում։Օպերատորը չկարողացավ հաստատել հաստատված աղբյուրներ:ծագումը»։
«Խոհանոցում, սննդի պատրաստման, սննդի պահեստավորման և/կամ բարի տարածքում կան կենդանի փոքրիկ ճանճեր:Հյութի հատվածում նկատվել է թռչող երկու ճանճ»։
«Սննդամթերքի հետ շփման մակերեսը աղտոտված է սննդի մնացորդներով, բորբոսանման նյութերով կամ լորձով:Խոհանոցի տարածքում նկատվել է սննդի մնացորդների մանրացում»։
«Հայտնաբերված կենդանի ուտիճներն ապացուցեցին ուտիճների գործունեության առկայությունը։Մոտ 10 կենդանի ուտիճ է նկատվել, որոնք սողում են սննդի սարքավորումների պահեստավորման պահարանում, որը գտնվում է խոհանոցի գոլորշու սեղանի տակ»։
«Անվտանգ սննդի ժամանակի/ջերմաստիճանի հսկողությունը, բացառությամբ ամբողջական մսի տապակման, այն տաք պահեք 135 աստիճան Ֆարենհայթից ցածր ջերմաստիճանում:Շոգեխաշած դեղին բրինձ (93°f-103°F-ջերմային պահպանում)”:
«Հայտնաբերված կենդանի ուտիճներն ապացուցեցին ուտիճների գործունեության առկայությունը։Խոհանոցի տարածքում գտնվող հովացուցիչի ալեհավաքների հետևի պատին մոտ 8 կենդանի ուտիճ է նկատվել, իսկ խոհանոցի տարածքում գտնվող չոր պահեստի հատակին նկատվել է 2 կենդանի ուտիճ»։
«Պատրաստի անվտանգ սննդի ժամանակի/ջերմաստիճանի հսկողությունը պատրաստվել և տեղում է պահվել ավելի քան 24 ժամ, իսկ ամսաթիվը ճիշտ չի նշվել։Եփած այծերը նախօրեին դիտարկվել են սառնարանում՝ առանց ամսաթիվը նշելու։**Կրկնել խախտում**»։
«Տանը սատկած ուտիճներ կան։Մուտքի վաճառասեղանի հետևում 1 սատկած ուտիճ կա։2 Սատկած ուտիճով ջրատաքացուցիչ պահարան։Լոգարանի չոր տարայի մեջ յոթ սատկած ուտիճ է նկատվել։Օպերատորը հեռացրել է դրանք և մաքրել տարածքը։**Կրկնել խախտումները* *»։
«Սննդամթերքի անվտանգ սառեցման ժամանակի/ջերմաստիճանի հսկողությունը պահպանվում է 41 աստիճան Ֆարենհայթից բարձր:Փոքր շուռ տվող կափարիչ՝ 40-48° դեղին պանրի համար, 47° եփած երշիկի համար, 47° եփած սաղմոնի համար։Սննդից դուրս ջերմաստիճանը չի գերազանցում 3 ժամը։Օպերատորը բոլոր տարրերը տեղափոխում է In cooler:Բացատրում է սնունդը եզրագծից ցածր պահելու կարևորությունը:**Կրկնել խախտումները**»։
«Անվտանգ սննդի ժամանակի/ջերմաստիճանի հսկողությունը, որը նշված է գրավոր ընթացակարգով, հանդիսանում է որպես հանրային առողջության հսկողության մթերք օգտագործելու ժամանակը:Չկա ժամանակի կնիք, և ջերմաստիճանի հսկողությունից հեռացնելու ժամանակը հնարավոր չէ որոշել:Տես Դադարեցված վաճառք:Հավի թևերը ժամանակի դրոշմ չունեն։Սննդի դրսի ջերմաստիճանը 4 ժամից ոչ ավելի:Օպերատորի ժամը նշված է որպես 7-11 AM **Կրկնվող խախտում**»:
«Անվտանգ սննդի ժամանակի/ջերմաստիճանի հսկողությունը, բացառությամբ ամբողջական մսի տապակման, պահվում է 135 աստիճան Ֆարենհայթից ցածր ջերմաստիճանում:Գոլորշի սեղան՝ երշիկ 94°։Դիտեք սննդի պահեստավորման կրկնակի սկուտեղը:Միավոր սնունդը 4 ժամից պակաս է:Օպերատորը թարմացնում է սնունդը Տաքացնել մինչև 170°:**Տեղում ուղղում**»:
«Պատրաստի օգտագործման համար անվտանգ սննդի ժամանակի/ջերմաստիճանի հսկողությունը պատրաստվել և տեղում պահվել է ավելի քան 24 ժամ՝ ոչ պատշաճ թվագրված:Դիտեք հովացուցիչի ներքին զբոսանքը՝ եփած բրինձ և կանաչ լոբի՝ եփած օգոստոսի 16-ին, ամսաթիվը նշված չէ:Օպերատորի ամսաթիվը դրոշմված է:**Տեղում ուղղումներ** **Կրկնվող խախտումներ**»:
Ջեֆ Վայնսիերը միացել է Local 10 News-ին 1994 թվականի սեպտեմբերին: Նա ներկայումս հանդիսանում է Local 10-ի հետաքննող թղթակից: Նա նաև պատասխանատու է շատ հայտնի Dirty Dining բաժնի համար:
Հրապարակման ժամանակը՝ օգոստոսի 26-2021