Ստորև բերված է այն տարածքների ցանկը, որոնք անցյալ շաբաթ հրամայվել են փակել Ֆլորիդայի բիզնեսի և մասնագիտական կարգավորման դեպարտամենտի տեսուչները:
«Կրծողների կղանքների հայտնաբերումն ապացուցել է կրծողների ակտիվությունը: Խոհանոցում աման լվացող մեքենայի վերին մասում նկատվել է 50 կրծող կղանք, խոհանոցում աման լվացող մեքենայի հետևի հատակին 20 կրծող կղանք է նկատվել: 5 կրծող Կղանքը գտնվում է քայլող սառնարանի հատակին»:
«Ջերմաստիճանի չարաշահման պատճառով անվտանգ մթերքների ժամանակի/ջերմաստիճանի հսկողությունը թողարկվել է վաճառքը դադարեցնելու համար: Սննդի անվտանգ սառնարանի ժամանակի/ջերմաստիճանի հսկողությունը պահպանվում է 41 աստիճան Ֆարենհայթի մակարդակում: Մուտք գործեք տաղավար՝ տոֆու 45°, հում հավ 46°, եփած լապշա 47°, 46° կարագի համար 46°, կարագի համար՝ 46°, կարագի համար 46°: Երեկ առավոտից տե՛ս Դադարեցված վաճառք **Կրկնել խախտում**։
«Կրծողների կղանքը վկայում է կրծողների ակտիվության մասին: Խոհանոցի դարակում կա մոտավորապես 25 կղանք, որտեղ մաքուր տարաներ են պահվում: 4 կրծող կղանք՝ ճաշ պատրաստելու գծի վերին գոլորշու սեղանի վրա: Խոհանոցի վերին միկրոալիքային վառարանում կա 3 կրծող կղանք: Օպերատորը ստուգման ընթացքում մաքրել և ախտահանել է տարածքը»:
«Ձեռնարկությունում փաթեթավորված մրգային հյութերը հատուկ մշակված չեն՝ առանց նախազգուշացնող պիտակների պաթոգենների առկայությունը կանխելու, նվազեցնելու կամ վերացնելու համար: Ելակի/հատապտուղի և թթու հյութը տրամադրվում է դիմացի սեղանին: Օպերատորը տեղափոխել է հյութը և չպետք է նախազգուշացնող պիտակը կպցնելուց առաջ Վաճառել հյութը»:
«Հայտնաբերված կենդանի ուտիճներն ապացուցեցին ուտիճների ակտիվության առկայությունը: Մեկ կենդանի ուտիճ նկատվեց, որ սողում էր խոհանոցի հատակին, մեկ կենդանի ուտիճը խոհարարական սարքավորումների հետևում գտնվող խողովակի վրա էր, և երեք կենդանի ուտիճներ պատրաստման փուլում էին դատարկ տուփերի միջև: Միայն կենդանի ուտիճներն են սողում մեխանիկական գործիքի վերևում պատրաստման սեղանի տակ»:
«Կա ուտիճների արտաթորանք և/կամ կղանք: Պատրաստման սեղանի տակ գտնվող դատարկ արկղերի միջև նկատվել է ավելի քան 20 կոկիկի կղանք»:
«Ջերմաստիճանի չարաշահման պատճառով անվտանգ սննդամթերքի ժամանակի/ջերմաստիճանի հսկողությունը թողարկվել է վաճառքը դադարեցնելու համար: Դիտեք տապակած բրինձը (61/58°F-սառեցում); եփած կողոսկրերը միջանցքային սառնարանում (63/59°F-սառեցում), հետևեք օպերատորի խնդրանքին, որը եփվել է նախորդ օրվանից:
«Սարքերը և պարագաները ճիշտ կարգով չեն մաքրվել, ողողվել և ախտահանվել եռախցանի լվացարանում: Մի օգտագործեք պատշաճ կերպով չախտահանված սպասք/սարքավորումներ: Աշխատակիցները նկատվել են, թե ինչպես են 3 խցանոց լվացարանում մետաղական ամանները մաքրում առանց սանիտարական քայլերի: սանիտարական լուծում»:
«Աշխատակիցների վերապատրաստման պահանջվող գրառումները/փաստաթղթերը չեն պարունակում բոլոր պահանջվող տեղեկությունները»:
«Հայտնաբերված կենդանի ուտիճներն ապացուցեցին ուտիճների ակտիվության առկայությունը: Խոհանոցի տարածքում գտնվող 3 խցիկով լվացարանի տակ հատակին սողում էին վեց կենդանի ուտիճներ: Խոհանոցի տարածքում բրնձով տարայի մեջ նկատվեց մեկ կենդանի ուտիճ»:
«Ջերմաստիճանի չարաշահման պատճառով անվտանգ մթերքների համար ժամանակի/ջերմաստիճանի հսկողություն է սահմանվել՝ վաճառքը դադարեցնելու համար: Դիտեք մակարոնեղենի աղցանը (46°F-սառնարանում)՝ հիմնված երեկ օպերատորի կողմից պատրաստված մակարոնի աղցանի վրա»:
«Սննդի/սառույցի խորանարդները ստացվել են չհաստատված աղբյուրից/աղբյուրը ստուգելու համար ապրանքագիր չի տրամադրվել: Տե՛ս դադարեցված վաճառքը: Նկատվել է, որ 50 բեզե պահվել է պլաստիկ տարաներում սենդվիչի/հյութի բաժնում: Օպերատորը չի կարող հաստատել հաստատված աղբյուրներ:
«Խոհանոցում, սննդի պատրաստման, սննդի պահեստավորման և/կամ բարի տարածքում կան կենդանի փոքրիկ ճանճեր: Հյութի հատվածում նկատվել է թռչող երկու ճանճ»:
«Սննդի հետ շփման մակերեսը աղտոտված է սննդի մնացորդներով, բորբոսանման նյութերով կամ լորձով: Խոհանոցի տարածքում նկատվել է սննդի մնացորդների մանրացում»:
«Հայտնաբերված կենդանի ուտիճներն ապացուցեցին ուտիճների ակտիվության առկայությունը: Մոտ 10 կենդանի ուտիճներ նկատվել են, որոնք սողում են սննդի սարքավորումների պահեստավորման պահարանում, որը գտնվում է խոհանոցի գոլորշու սեղանի տակ»:
«Անվտանգ սննդի ժամանակի/ջերմաստիճանի հսկողությունը, բացառությամբ ամբողջական մսի տապակման, այն տաք պահեք 135 աստիճան Ֆարենհայթից ցածր ջերմաստիճանում: Շոգեխաշած դեղին բրինձ (93°f-103°F-ջերմային պահպանում):
«Հայտնաբերված կենդանի ուտիճներն ապացուցել են ուտիճների ակտիվության առկայությունը: Խոհանոցի տարածքում գտնվող հովացուցիչի ալեհավաքի հետևի պատին մոտ 8 կենդանի ուտիճ է նկատվել, իսկ խոհանոցի տարածքում չոր պահեստի հատակին նկատվել է 2 կենդանի ուտիճ»:
«Պատրաստի օգտագործման համար անվտանգ սննդի ժամանակի/ջերմաստիճանի հսկողությունը պատրաստվել և տեղում է պահվել ավելի քան 24 ժամ, իսկ ամսաթիվը ճիշտ չի նշվել։ Նախօրեին եփած այծերը դիտարկվել են սառնարանում՝ առանց ամսաթիվը նշելու։ **Կրկնել խախտում**։
«Տանը սատկած ուտիճներ կան: Մուտքի վաճառասեղանի հետևում կա 1 սատկած ուտիճ: 2 սատկած ուտիճ ջրատաքացուցիչի պահարան: Լոգարանի չոր տարայի մեջ 7 սատկած ուտիճ է նկատվել: Օպերատորը դրանք հանել և մաքրել է տարածքը: **Կրկնել խախտումները* *»:
«Անվտանգ սննդամթերքի սառեցման ժամանակի/ջերմաստիճանի հսկողությունը պահպանվում է 41 աստիճան Ֆարենհայթից բարձր: Փոքր շրջվող կափարիչը՝ 40-48° դեղին պանրի համար, 47°՝ եփած երշիկի համար, 47°՝ եփած սաղմոնի համար: Սննդամթերքից դուրս ջերմաստիճանը չի գերազանցում 3 ժամը: խախտումներ**»։
«Գրավոր ընթացակարգում նշված անվտանգ սննդի ժամանակի/ջերմաստիճանի հսկողությունը համարվում է որպես հանրային առողջության հսկողության մթերք օգտագործելու ժամանակը: Չկա ժամանակի դրոշմակնիք, և ջերմաստիճանի հսկողությունից հանելու ժամանակը չի կարող որոշվել: Տե՛ս դադարեցված վաճառքը: Հավի թեւերը ժամանակի դրոշմ չունեն: Սնունդը դրսի ջերմաստիճանը ոչ ավելի, քան 4 ժամ: Օպերատորի ժամանակը նշվում է որպես 7-11 AM ** Reat.
«Անվտանգ սննդի ժամանակի/ջերմաստիճանի հսկողությունը, բացառությամբ ամբողջական մսի տապակման, պահվում է 135 աստիճան Ֆարենհայթից ցածր ջերմաստիճանում: Գոլորշի սեղան՝ երշիկ 94°: Դիտեք սննդի պահեստավորման կրկնակի սկուտեղը: Միավոր սննդամթերքը 4 ժամից պակաս է: Օպերատորը թարմացնում է սնունդը Տաքացնել մինչև 170°: **Տեղում ուղղում**»:
«Պատրաստի օգտագործման համար անվտանգ սննդի ժամանակի/ջերմաստիճանի հսկողությունը պատրաստվել և պահվել է տեղում ավելի քան 24 ժամ՝ ոչ պատշաճ թվագրված: Դիտեք սառնարանում ներքին քայլքը. եփած բրինձ և կանաչ լոբի՝ եփած օգոստոսի 16-ին, ամսաթիվը նշված չէ: Օպերատորի ամսաթիվը դրոշմված է: **Տեղում ուղղումներ ** Կրկնվող խախտումներ**:
Ջեֆ Վայնսիերը միացել է Local 10 News-ին 1994 թվականի սեպտեմբերին: Նա ներկայումս հանդիսանում է Local 10-ի հետաքննող թղթակից: Նա նաև պատասխանատու է շատ հայտնի Dirty Dining բաժնի համար:
Հրապարակման ժամանակը՝ օգոստոսի 26-2021